Картофельная запеканка с курицей — это сытное и вкусное блюдо, которое легко приготовить и оно идеально подходит для семейного ужина. Вот рецепт картофельной запеканки с курицей:
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 400 г куриного филе (или бедер, без костей)
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 200 г сыра (твердый, например, чеддер или пармезан)
- 200 мл сливок (20-30%)
- 100 мл молока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
- 2 ст. ложки рубленой петрушки (по желанию)
Приготовление
-
Подготовка картофеля:
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками (около 0,5 см в толщину). Можно также отварить картофель до полуготовности (10-15 минут), чтобы запеканка готовилась быстрее, но это не обязательно.
-
Подготовка курицы:
- Нарежьте куриное филе или бедра на небольшие кусочки. Посолите и поперчите, добавьте паприку и тимьян. Перемешайте и отложите.
-
Приготовление начинки:
- Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите.
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и курицу. Обжаривайте курицу до готовности, пока она не станет белой и не перестанет выделять сок. Это займет около 5-7 минут. Убедитесь, что курица приготовлена полностью.
-
Приготовление соуса:
- В небольшой кастрюле смешайте сливки и молоко. Подогрейте на среднем огне до горячего состояния, не доводя до кипения. При необходимости добавьте немного соли и перца.
-
Сборка запеканки:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В форму для запеканки выложите слой картофеля, слегка перчите и посолите. Затем выложите обжаренные курицу и лук.
- Налейте часть соуса на курицу.
- Повторяйте слои до тех пор, пока не исчерпаете все ингредиенты, завершая слоем картофеля.
- Полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром сверху.
-
Запекание:
- Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой духовке 30 минут.
- Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
-
Подача:
- Дайте запеканке немного остыть перед нарезкой. Можно украсить рубленой петрушкой перед подачей.
Эта картофельная запеканка с курицей отлично подходит для семейных ужинов и праздников. Приятного аппетита!
